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Platos de carne

Los platos de carne ocupan un lugar predominante en la cocina georgiana. Se preparan de vaca, cordero, cerdo, pollo... Entre los más populares están los shashliki, chanaji, chajojbili, satsivi, kupati, tolma.
En los platos de carne siempre se utilizan hierbas aromáticas, diferentes combinaciones que permiten preparar diferentes variantes del mismo plato.


Cordero